各類食品包裝袋知識點

真空包裝袋：真空包裝至少可以保質一年，長者可達兩年。又如在常溫條件下，如生鮮豬肉、牛肉保質期僅為 2/3 天，真空包裝后可達 6/10天。對于藥品，特別是貴重的中草藥，如人參、當歸、黃芪等，采用真空包裝可以防蟲；含金屬鎂的藥品，采用真空包裝可以避免鎂的氧化; 方便面如果采用真空包裝,可以不用防腐劑同樣達到保質的目的。大部分食品都可以采用真空充氣包裝。

OPP/LDPE復合袋（浸漬食品袋）

OPP/LDPE復合袋也稱BOPP/PE或BOPP/CPP結構，BOPP這種薄膜的物理穩定性、機械強度、氣密性較好，透明度和光澤度較高，防潮阻隔，堅韌耐磨，是目前應用廣泛的印刷薄膜，一般使用厚度為 20 ～ 40 μ m ，應用廣泛的為 20 μ m 。雙向拉伸聚丙烯薄膜主要缺點是熱封性差，所以一般用做復合薄膜的外層薄膜是塑料復合軟包裝的重要基材。

LDPE（低密度聚乙烯）為乳白色圓珠形顆粒。無毒、無味、無臭，表面無光澤。密度為0.916~0.930g/cm3 。性質較柔軟，具有良好的延伸性、電絕緣性、化學穩定性、加工性能和耐低溫性（可耐 -70℃）適合熱塑性成型加工的各種成型工藝，但機械強度、隔濕性、隔氣性和耐溶劑性較差，與BOPP的特性剛好互補做內層復合膜；可包裝珍品食品、干燥食品、浸漬食品。

糕點食品袋:OPP/CPP復合袋

糕點食品袋：OPP/CPP復合袋也稱BOPP/CPP袋或OPP/LDPE或KOPP/PP：CPP耐熱性優良。由于PP軟化點大約為140℃，該類薄膜可應用于熱灌裝、蒸煮袋、無菌包裝等領域。加上耐酸、耐堿、耐油脂性能優良，普通CPP薄膜的厚度一般在 25 ～ 50μm 之間，與 OPP 復合后透明度較好，表面光亮，手感堅挺，這種薄膜還具有良好的熱封性。起到防濕性、耐磨性，也可包裝花生、巧克力堅果食品。

干燥食品袋（KPET/PE復合袋）

干燥食品袋：KPET（K涂膜）/PE復合袋或BOPP/AL/PE或BOPP/PET/PE結構：KPET為阻隔性極好的材料，對氧氣、水蒸氣、異味的阻隔性好。

內層為熱封層PE，具有避光、阻隔、熱封性，抗封口污染性好，密閉性高。兩者復合后能夠防變質、防變色、防變味，也就是防止食品中維生素氧化。

冷凍食品袋：BOPA/PE復合袋也稱為BOPA6/PE復合袋

BOPET6是雙向拉伸尼龍6薄膜，強韌性好，阻隔優，透明性好，耐寒性，耐熱性，耐油性，耐針孔性等特點；PE的無毒無味的熱封材料，抗封口污染性好，密閉性高。兩者復合后，適合冷凍食品包裝。也可包裝農產品、液體食品、水產品和腌制食品等。

冷凍食品袋用于速凍食品，在冷凍室中的食品可以存放較長的時間，冷凍室的溫度為-16℃ ~~~ -26℃左右；冷藏食品袋用于不凍傷食品又有保鮮作用的溫度環境下，冷藏的溫度為2℃ ~~~ 10℃左右。

糖果食品袋（OPP/PE/CPP復合袋）

糖果食品袋：OPP/PE/CPP復合袋或OPP/PE/PE或OPP/CPP/OPP結構：CPP透明度極好，厚度均勻，且縱橫向的性能均勻，一般用做復合薄膜的內層材料。普通 CPP 薄膜的厚度一般在 25 ～50μm 之間，與 OPP 復合后透明度較好，表面光亮，手感堅挺，氣密性較好，且熱封強度較高，同阻隔熱封性較好的PE復合后起到阻隔性好、遮光性強、無臭無味、包裝挺刮等優點，這種結構適合糖果類包裝袋。

膨化食品袋：PET/CPP鍍鋁膜/PE復合袋：PET：耐高溫、剛性好、印刷性好、強度大。鍍鋁膜：在高真空狀態下通過高溫將金屬鋁融化蒸發，使鋁的蒸汽沉淀堆積到塑料薄膜表面上，從而使塑料薄膜表面具有金屬光澤。作用是遮光、防紫外線照射，既延長了內容物的保質期，又提高了薄膜的亮度，從一定程度上代替了鋁箔，也具有價廉、美觀及較好的阻隔性能。

PE：是聚乙烯塑料，化學性能穩定，通常制作食品包裝袋，耐酸、耐堿及鹽類水溶液的侵蝕，但不宜用強堿性洗滌劑擦拭或浸泡。三者復合后，既美觀又長期保護食品不變色，不變味，防潮不變質。

蒸煮袋：PET/BOPA/CPP復合袋

蒸煮袋：PET/BOPA/CPP復合袋也可用BOPA/KEPT/CPP結構：PET( 聚酯 ）等薄膜一般經過雙向拉伸，它的耐熱性能好，透明度和強度高，阻濕、阻氧性均好，但熱封性差，價格高，僅作為復合基材。BOPA/BOPA6是雙向拉伸尼龍6薄膜，是生產真空包裝等復合包材的重要面層材料之一。具有透明性優良的無色、無嗅、無味、無毒材裝材料；光澤優良，耐低、耐高溫，阻氣性好，耐油脂性、有機溶劑、耐堿性優，印刷性好易真空鍍鋁。

蒸煮級CPP薄膜的厚度一般在 60 ～ 80μm之間，能耐 121℃ 、30 min 的高溫蒸煮，耐油性、氣密性較好，且熱封強度較高，一般的肉類包裝內層均采用蒸煮級的CPP薄膜。三層復合膜更保障食品原味新鮮性。請注意一點：我們這里所說的耐高溫不是在到消費者的手里時，使用的溫度，而是在生產過程中為了滅菌所需要的溫度，在生產熟食品過程中，為了防止二次污染，一般不會采用先高溫來菌再包裝的做法，而是采用包裝完后滅菌的做法，根據不同的食物及來菌要求，來選用不同的耐高溫塑料袋。

蒸煮袋/水煮袋是一種能進行加熱處理的復合塑料薄膜袋，它具有罐頭容器和耐沸水塑料袋兩者的優點，因此，又稱之為“軟罐頭”。蒸煮袋多用二層和三層材料復合而成，具有代表性的蒸煮袋結構是：外層為聚酯膜，作加強用；中層為鋁箔，作防光、防濕和防漏氣用；內層為聚烯烴膜(如聚丙烯膜)，作熱合和接觸食品用。

在食品包裝方面，蒸煮袋與金屬罐頭容器和冷凍食品包裝袋相比，具有許多獨特的優點：

①保持食品的色、香、味、形。蒸煮袋和水煮袋較薄，在較短時間內即可達到滅菌要求，盡可能多地保存了食品原有的色、香、味、形。

②使用方便。蒸煮袋和水煮袋可以方便、安全地打開。食用時，將食品連袋一起放進沸水中加熱5min即可打開食用，甚至無需加熱即可食用。

③貯運方便。蒸煮袋和水煮袋質輕，可疊合存放，所占空間小，包裝食品后，所占空間比金屬罐小，可充分利用貯運空間，節省貯運費用。

④節省能源。蒸煮袋由于較薄，加熱時袋中能較快地達到細菌致死溫度，所耗能源比鐵罐要少30~40%。

⑤便于銷售。蒸煮袋可根據市場需要分裝或合裝不同食品，顧客可隨意選購，另外，由于裝潢精美，也大大增加了銷售量。

⑥保存時間長。蒸煮袋包裝的食品，無需冷藏或冷凍，貨架壽命穩定，可與金屬罐相媲美，便于銷售，也便于家庭使用。

⑦制造成本較低。制造蒸煮袋的復合薄膜比金屬板價格低，而其生產工藝過程及所需設備均大為簡單，故蒸煮袋價格較低，蒸煮袋也有其不足，主要是缺乏高速裝填設備，給大批量生產帶來一定影響。